Calculating and problem solving through culinary experimentation / Hervé This vo Kientza
Tipo de material: TextoEditor: Boca Raton, FL : CRC Press, 2023Descripción: xiii, 319 páginas : ilustraciones a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781032287140; 9781032286501Tema(s): Alimentos -- Experimentos | Gastronomía molecular | Química -- MatemáticasClasificación CDD: 664.07 Clasificación LoC:TX652.95 | T45Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Química Estudios Profesionales Libros | General | TX652.95 T45 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 97216 |
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