Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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The microbiological safety and quality of food / edited by Barbara M. Lund, Tony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould

Colaborador(es): Baird-Parker, Tony C [editor] | Gould, G. W. (Grahame Warwick) [editor] | Lund, Barbara M [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 2000-Descripción: volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0834213230Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- Medidas de seguridadClasificación CDD: 664/.001/579 Clasificación LoC:QR115 | M5298
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