Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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HACCP in the meat industry / edited by Martyn Brown

por Brown, Martyn [editor].

Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RA601.5 H33.

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Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology / Alan H. Varnam and Jane P. Sutherland

por Varnam, Alan H [autor] | Sutherland, Jane P [autor].

Series Food products series ; v. 3Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Chapman and Hall, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX373 V37, ...

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