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Introducing food science / Robert L. Shewfelt
Tipo de material:
TextoEditor: Boca Raton : CRC Press, c2009Descripción: xvii, 363 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781587160288 (empastado, cubierta dura : papel alcalino); 1587160285 (empastado, cubierta dura : papel alcalino)Tema(s): Industria alimentaria | Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- Control de calidad | Manejo de alimentos | NutriciónClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370 | S44
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP370 S44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 85292 |
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