Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Microbiology and technology of fermented foods / Robert W Hutkins

por Hutkins, Robert W [autor].

Series IFT Press seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, NJ : Wiley Blackwell, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 H87 2019.

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Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities / edited by Palmiro Poltronieri

por Poltronieri, Palmiro [editor].

Series IFT Press seriesTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, NJ : Wiley Blackwell, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR121 M53.

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