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Frying of food : Principles, changes, new approaches / Ed. by g. Varela, a. e. bender and i. d. morton
Tipo de material:
TextoSeries Ellis horwood series in food science and technologyEditor: Chichester, england : E. Horwood, c1988Descripción: 202 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0895736489Tema(s): Nutrición | Alimentos fritosClasificación LoC:TX689 | F79
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX689 F79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 40075 |
Issn 0930-3332
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