Universidad Nacional Autónoma de México
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Functionality and protein structure / Okiva pour-el

Por: Pour-el, Okiva [autor]Colaborador(es): American Chemical Society. Division of Agricultural and Food ChemistryTipo de material: TextoTextoSeries ACS symposium series ; 92Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1979Descripción: 243 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0841204780Tema(s): Alimentos -- Evaluación sensorial | Proteinas en la nutricion -- CongresosClasificación LoC:TX553.P7 | P67
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Libros Libros Química Estudios Profesionales
Libros 		General TX553.P7 P67 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 32577

"based on a symposium sponsored by the acs division of agriculture and food chemistry at the 175th meeting of the american chemical society, anaheim california, 1978"

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