Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Agricultural and food chemistry : Past, present, future / Edited by roy teranishi

por Teranishi, Roy, 1922- [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi pub., c1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: S583.2 T46.

Analisis quimico de alimentos de pearson / Harold egan, Ronald s. kirk, ronlad sawyer ; traducido por María del Consuelo Hidalgo y Mondragón

por Egan, Harold, 1922- [autor] | Sawyer, Ronald | Consuelo Hidalgo y Mondragón, María del [traductor] | Kirk, Ronald S [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Cecsa, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: QD75 E4318, ...

Analisis quimico de alimentos de pearson / Harold egan, Ronald s. kirk, Ronald sawyer ; tr. María del Consuelo Hidalgo y Mondragón

por Egan, Harold, 1922- [autor] | Kirk, Ronald S [autor] | Sawyer, Ronald [autor] | Consuelo Hidalgo y Mondragón, María del [traductor] | Egan, Harold, 1922-. Pearson's chemical analysis of foods.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Cecsa, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: QD75 E4318 1991, ...

Analytical chemistry of foods / C. S. James

por James, C. S [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Blackie Academic & Professional, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 J35, ...

Calculating and problem solving through culinary experimentation / Hervé This vo Kientza

por This, Hervé [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX652.95 T45.

The chemical analysis of foods and food products.

por Incobs, Morris Boris, 1905 [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand, 1938-1951Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 J31951.

The chemical analysis of foods and food products.

por Jacobs, Morris B. (Morris Boris), 1905-1965 [autor].

Edición: 3Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Huntington : R. krieger, 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 J331973.

Composicion y analisis de alimentos de Pearson / Ronald S. Kirk , Ronald Sawyer , Harold Egan ; tr. Jose Luis Rios Perez

por Kirk, Ronald S [autor] | Sawyer, Ronald [autor] | Egan, Harold, 1922- [autor] | Rios Perez, Jose Luis [traductor].

Edición: 2Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : CECSA, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: QD75 K5718 1996, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1).

Confectionery and chocolate engineering : principles and applications / Ferenc A. Mohos

por Mohos, Ferenc A [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ames, Iowa : Blackwell, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX783 M64.

Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments / Sibel Özilgen

por Ozilgen, Z. Sibel [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 O95.

Edible nanostructures : a bottom-up approach / edited by Alejandro G. Marangoni, David Pink

por Marangoni, Alejandro G, 1965- [editor de la compilación] | Pink, David [editor de la compilación].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 E353.

Food, energy, and water : the chemistry connection / edited by Satinder Ahuja

por Ahuja, Satinder, 1933- [editor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam, Netherlands : Elsevier, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TD193 F66.

Introduction to the physical chemistry of foods / author, Christos Ritzoulis

por Ritzoulis, Christos [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : Taylor & Francis, [2013]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 R57, ...

Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A.J.S. van Boekel

por Boekel, M. A. J. S. van [autor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (20)Clasificación: TX545 B64, ...

Manual of pesticide residue analysis / edited by Hans-Peter Thier and Hans Zeumer (Working Group "Analysis") ; [translated by J. Edwards]

por Thier, Hans-Peter [editor] | Zeumer, Hans [editor] | Edwards, J [traductor] | Deutsche Forschungsgemeinschaft. Kommission fur Pflanzenschutz-, Pflanzenbehandlungs- und Vorratsschutzmittel. Arbeitsgruppe "Analytik".

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Bonn : New York, NY : Deutsche Forschungsgemeinschaft, Pesticides Commission ; VCH, c1987-c1992Otro título: Pesticide residue analysis.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX571.P4 M35.

Química de macrocomponentes de alimentos / María de los Ángeles Valdivia López, Hiram Fernando Ramírez Cahero, Alberto Tecante Coronel

por Valdivia López, María de los Ángeles, 1954- [autor] | Ramírez Cahero, Hiram Fernando [autor] | Tecante Coronel, Alberto, 1957- [autor].

Series Programa universitario del libro de texto. LicenciaturaEdición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: TX545 V35, ...

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