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Confectionery and chocolate engineering : principles and applications / Ferenc A. Mohos
Tipo de material:
TextoEditor: Ames, Iowa : Blackwell, 2010Descripción: xx, 688 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781405194709 (empastado : papel alcalino)Tema(s): Confitería | Chocolate | Tecnología química | Alimentos -- AnálisisClasificación CDD: 641.8/6 Clasificación LoC:TX783 | M64
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX783 M64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 85473 |
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