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Transport properties of foods / George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 111Editor: New York : M. Dekker, c2001Descripción: xi, 415 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824706137 (papel libre de acido)Tema(s): Industria alimentaria | Teoría del transporteClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370.9T73 | S37
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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