Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / editor Wilhelm Holzapfel por Holzapfel Wilhelm [editor]. Series Woodhead Publishing Series in food science, technology and nutrition ; number 265Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, United Kingdom : Woodhead Publishing, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 A38. Agregar al carrito (remover)
		Advances in food and beverage labelling : information and regulations / [edited by] Paul Berryman por Berryman, Paul [editor de la compilación]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 272Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Waltham, Massachusetts : Woodhead Publishing : Elsevier, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX551 A49. Agregar al carrito (remover)
		Animal feed contamination : effects on livestock and food safety / edited by Johanna Fink-Gremmels por Fink-Gremmels, Johanna. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 215Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, United Kingdom : Woodhead Publishing, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: SF97.8 A545. Agregar al carrito (remover)
		Cereal grains : assessing and managing quality / edited by C.W. Wrigley and I.L. Batey por Wrigley, Colin W [editor] \| Batey, I. L. (Ian Leslie) [editor]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 190Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Boca Raton, [Florida] ; Woodhead Publishing : CRC Press, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: SB189 C463. Agregar al carrito (remover)
		Chemical contaminants and residues in food / edited by D. Schrenk por Schrenk, Dieter [editor de la compilación]. Series ISSN 20428049 (Woodhead Publishing)Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 C433. Agregar al carrito (remover)
		Chemical deterioration and physical instability of food and beverages / edited by Leif H. Skibsted, Jens Risbo and Mogens L. Andersen por Skibsted, Leif H. (Leif Horsfelt) [editor] \| Risbo, Jens [editor] \| Andersen, Mogens L [editor]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 186Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 C4454. Agregar al carrito (remover)
		Colour additives for foods and beverages / edited by Michael Scotter por Scotter, M [editor]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; Number 279Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP456.C65 C65. Agregar al carrito (remover)
		Diet, immunity and inflammation / edited by Philip C. Calder and Parveen Yaqoob por Calder, Philip C [editor de la compilación] \| Yaqoob, Parveen [editor de la compilación]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 232Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RA784 D53. Agregar al carrito (remover)
		Food enrichment with omega-3 fatty acids / edited by Charlotte Jacobsen, Nina Skall Nielsen, Anna Frisenfeldt Horn and Ann-Dorit Moltke Sørensen por Jacobsen, Charlotte [editor de la compilación] \| Nielsen, Nina Skall [editor de la compilación] \| Horn, Anna Frisenfeldt [editor de la compilación] \| Sørensen, Ann-Dorit Moltke [editor de la compilación]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 252.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP752.O44 F66. Agregar al carrito (remover)
		Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals / edited by Herminia Domínguez por Dominguez, Herminia [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 256.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX402 F85. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of herbs and spices / edited by K. V. Peter por Peter, K. V [editor de la compilación]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 227, no. 228Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Philadelphia, Philadelphia : Woodhead Publishing, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP420 H35 2012, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of natural antimicrobials for food safety and quality / edited by T. M. Taylor por Taylor, M [editor]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; 269Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier : Woodhead Publishing, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 H36. Agregar al carrito (remover)
		Metabolomics as tool in nutrition research / edited by J. L. Sébédio and L. Brennan por Sebedio, Jean Louis [editor de la compilación] \| Brennan, L [editor de la compilación]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 266Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Woodhead Publishing, [2015]Editor: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP171 M472. Agregar al carrito (remover)
		Metabolomics in food and nutrition / [edited by] Bart C. Weimer, Carolyn Slupsky por Weimer, Bart C [editor] \| Slupsky, Carolyn [editor]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 251Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Philadelphia, PA : Woodhead Pub., 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP171 M46673. Agregar al carrito (remover)
		Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals / edited by Brian McNeil, David Archer, Ioannis Giavasis and Linda Harvey por Mcneil, Brian [editor de la compilación] \| Archer, D. B [editor de la compilación] \| Giavasis, Ioannis [editor de la compilación] \| Harvey, Linda [editor de la compilación]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 246Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Philadelphia, Philadelphia : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP248.25M39 M53. Agregar al carrito (remover)
		Open Innovation in the Food and Beverage Industry / edited by Marian García Martínez por García Martínez, Marian [editor de la compilación]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; 243Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 O64. Agregar al carrito (remover)
		Rapid sensory profiling techniques and related methods : applications in new product development and consumer research / edited by Julien Delarue, J. Ben Lawlor and Michel Rogeaux por Delarue, Julien [editor] \| Lawlor, J. Ben [editor] \| Rogeaux, Michel [editor]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 274Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 R36. Agregar al carrito (remover)
		Sensory analysis for food and beverage quality control : a practical guide / edited by David Kilcast por Kilcast, David [editor]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 191Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Oxford : CRC Press ; Woodhead Publishing, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 S44. Agregar al carrito (remover)
		Viruses in food and water : risks, surveillance and control / edited by Nigel Cook por Cook, Nigel [editor de la compilación]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 249Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 V57. Agregar al carrito (remover)

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