Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Aceites y grasas alimentarios : tecnologia, utilizacion y nutricion / Harry Lawson por Lawson, Harry W [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP670 L3818, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Confectionery fats handbook : properties, production and application / Ralph E. Timms por Timms, Ralph E [autor]. Series Woodhead Publishingin foodscience, technology and nutritionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, UK : Woodhead Publising, [2012]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP680 T55. Agregar al carrito (remover)
		Dairy fats and related products / edited by A.Y. Tamime por Tamime, A. Y [editor]. Series Society of Dairy Technology seriesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, U.K. : Wiley-Blackwell, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP670 D35. Agregar al carrito (remover)
		Edible oil processing / edited by Wolf Hamm and Richard J. Hamilton por Hamm, Wolf [editor] \| Hamilton, R. J [editor]. Series Chemistry and technology of oils and fatsTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Sheffield, England : Boca Raton, Florida : Sheffield Academic ; CRC Press, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP670 E35. Agregar al carrito (remover)
		Edible oils : extraction, processing, and applications / Smain Chemat por Chemat, Smain [autor]. Series Contemporary food engineeringTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2017]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP680 C44. Agregar al carrito (remover)
		Edible oils and fats : Recent developments / Maria gutcho por Gutcho, Marcia Halpern, 1924- [autor]. Series Food technology review ; 49Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Park ridge, n. j. : Noyes, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP670 G87, ... Agregar al carrito (remover)
		Fats and oils / Clyde E. Stauffer por Stauffer, Clyde E [autor]. Series Eagan Press handbook seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: St. Paul, Minnesota : American Association of Cereal Chemists : c1996Otro título: Fats & oils.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP670 S73, ... Agregar al carrito (remover)
		Fats and oils : formulating and processing for applications / Richard D. O'Brien por O'Brien, Richard D [autor]. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP670 O37 2009. Agregar al carrito (remover)
		Food oils and fats : technology, utilization, and nutrition / Harry Lawson por Lawson, Harry W [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Chapman and Hall, c1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP670 L38, ... Agregar al carrito (remover)
		Frying of food : oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures / edited by Dimitrios Boskou, Ibrahim Elmadfa por Boskou, Dimitrios [editor] \| Elmadfa, I [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Lancaster : CRC Press, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP670 F79. Agregar al carrito (remover)
		Grasas y aceites alimentarios / Steve Ziller ; y otros colaboradores ; tr. Juan Luis de la Fuente ... [y otros] por Ziller, Steve [autor] \| Fuente, Juan Luis de la [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (11)Clasificación: TP670 Z5518, ... Agregar al carrito (remover)

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