Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Biotecnologia de la cerveza y de la malta / J.S. Hough ; traducido por Justino Burgos González

por Hough, J. S. (James Shanks) [autor] | Burgos González, Justino [traductor] | Hough, J. S. (James Shanks). Biothechnology of malting and brewing.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TP587 H6818, ...

Biotecnologia de la cerveza y de la malta / J. s. hough ; traducido por justino Burgos González

por Hough, J. S. (James Shanks) [autor] | Burgos González, Justino [traductor] | Hough, J. S. (James Shanks). Biotechnology of malting and brewing.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP587 H6818 1990.

Brewing : new technologies / edited by C.W. Bamforth

por Bamforth, Charles W, 1952- [editor].

Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead ; 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP570 B74.

Brewing / Michael J. Lewis, Tom W. Young

por Lewis, Michael, 1936- [autor] | Young, Tom W [autor].

Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2002Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1).

Brewing microbiology / ed. by F. G. Priest and I. Campbell

por Priest, F. G [editor] | Campbell, I [editor].

Edición: 2Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Chapman and Hall, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR151 B74 1996, ...

Brewing science / Edited by j. r. a. pollock

por Pollock, James Richard Allan.

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 197-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP570 B73, ...

Cerveza : calidad, higiene y caracteristicas nutricionales / E. Denise Baxter, Paul S. Hughes

por Baxter, E. Denise [autor] | Hughes, Paul S [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP577 B3918, ...

La cerveza : ciencia, tecnología, ingeniería, producción, valoración : lo que se debe conocer para la elaboración de cerveza a escala industrial, artesanal o en casa / Juan Antonio Boto Fidalgo, María Boto Ordoñez

por Boto Fidalgo, Juan Antonio [autor] | Boto Ordoñez, María [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: León, España : Universidad de León, Área de Publicaciones, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP570 B67.
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Chemistry and analysis of hop and beer bitter acids / M. verzele and d. de keuleleire

por Verzele, M [autor] | De Keukeleire, Denis, 1943- [autor].

Series Developments in food science ; 27Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: SB317.H64 U47, ...

Fermented food beverages in nutrition / Edited by Clifford f. gostineau, William j. darby, Thomas b. Turner

por Gostineau, Clifford F [autor] | Darby, William J, 1913-2001 [autor].

Series Monograph series (Nutrition Foundation)Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QP801.A3 G37, ...

La Història en cómic de la cerveza : la bebida favorita del mundo desde el 7000 a. C. hasta la revolución de la cerveza artesanal de hoy en día / Jonathan Hennessey y Mike Smith ; ilustraciones de Aaron McConnell ; lettering de Tom Orzechowski ; traducción de Cristina Martínez y Damián Bisbal.

por Hennessey, Jonathan, 1971- [autor] | Hennessey, Jonathan, 1971-. Comic book story of beer | Smith, Mike, 1971- [autor] | McConnell, Aaron, 1976- [ilustrador] | Orzechowski, Tom [editor] | Martínez, Cristina [traductor] | Bisbal, Damián [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Barcelona : Principal, [2017]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP577 H4518.

Malting and brewing science. hopped wort and beer / J. s. hough... [y otros.]

por Hough, J. S. (James Shanks) [autor].

Edición: 2Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Chapman and Hall, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP570 M35 1982.

Yeast fermentation and pure culture systems / By Stephen laufer and Robert schwarz

por Laufer, Stephen [autor] | Schwarz, Robert, 1888- [autor] | Schwarz Laboratories (new York).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Schwarz laboratories, c1936Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP580 L38.

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