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		Elaboracion, analisis y control de calidad de los helados / I. cenzano... [y otros.] por Cenzano, I [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : AMV Ediciones, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX795 E53. Agregar al carrito (remover)
		Ice cream / Robert T. Marshall, H. Douglas Goff, and Richard W. Hartel por Marshall, Robert T, 1932- [autor] \| Goff, H. Douglas, 1960- [autor] \| Hartel, Richard W, 1951- [autor]. Edición: 6th ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Kluwer Academic/Plenum, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX795 M37 2003. Agregar al carrito (remover)