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		Bakery food manufacture and quality : water control and effects / Stanley P. Cauvain and Linda S. Young por Cauvain, Stanley P [autor] \| Young, Linda S [couat.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Oxford : Blackwell, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX552.15 C38. Agregar al carrito (remover)
		Functional additives for bakery foods / Clyde e. stauffer por Stauffer, Clyde E [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.A3 S73. Agregar al carrito (remover)
		Manual de panificación / autor Julio Isique Huaroma por Isique Huaroma, Julio [autor]. Series Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima, Perú : Empresa Editora Macro, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX552.15 I75. Agregar al carrito (remover)