Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / editor Wilhelm Holzapfel por Holzapfel Wilhelm [editor]. Series Woodhead Publishing Series in food science, technology and nutrition ; number 265Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, United Kingdom : Woodhead Publishing, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 A38. Agregar al carrito (remover)
		Alcoholic fermentation / edited by Jaspreet Banga por Banga, Jaspreet [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oakville, ON : Arcler Press, [2018]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: QP601 A52, ... Agregar al carrito (remover)
		Bacterial starter cultures for foods / Ed. Stanley e. gilliland por Gilliland, Stanley E, 1940- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP456.B32 B33. Agregar al carrito (remover)
		Beneficial microbes in fermented and functional foods / edited by, V Ravishankar Rai, Jamuna A. Bai por Rai, V. Ravishankar [editor] \| Bai, Jamuna A [editor.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP144.F85 B45. Agregar al carrito (remover)
		Biotecnologia de la fermentacion : Principios, procesos y productos / Owen p. ward ; tr. Miguel Calvo Rebollar por Ward, Owen P, 1947- [autor] \| Calvo Rebollar, Miguel [traductor] \| Ward, Owen P, 1947-. Fermentation biotechnology. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP156.F4 W3718, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Dañado (1). Agregar al carrito (remover)
		Cocoa and coffee fermentations / editors, Rosane F. Schwan, Graham H. Fleet por Schwan, Rosane F [editor] \| Fleet, G. H. (Graham H.), 1946- [editor]. Series Fermented foods and beverages seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Taylor & Francis, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: SB267 C63. Agregar al carrito (remover)
		Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products / edited by Fatih Yildiz por Yildiz, Fatih [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, [2010]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR121 D48, ... Agregar al carrito (remover)
		Fermentaciones alimentarias / coords. C. M. Bourgeois, J. P. Larpent ; traducido por Jose Antonio Beltran Garcia por Bourgeois, C. M [editor] \| Larpent, J. P [editor] \| Beltran Garcia, Jose Antonio [traductor]. Series Microbiologia alimentaria ; v.2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (9)Clasificación: QR115 F47, ... Agregar al carrito (remover)
		Fermentation and biochemical engineering handbook : principles, process design, and equipment / edited by Henry C. Vogel, Celeste M. Todaro por Todaro, Celeste L [editor de la compilación] \| Vogel, Henry C [editor de la compilación]. Edición: Third editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Waltham, Massachusetts : William Andrew, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP248.3 F47 2014. Agregar al carrito (remover)
		Fermentation and enzyme technology / Daniel i. c. wang... y otros.! por Wang, Daniel I-chyau, 1936. Series Techniques in pure and applied microbiologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : J. Wiley, c1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP156.F4 F47, ... Agregar al carrito (remover)
		Fermentation microbiology and biotechnology / edited by E.M.T. El-Mansi, C.F.A. Bryce, B. Dahhou, S. Sanchez, A.L. Demain, A.R. Allman por El-Mansi, Mansi [editor] \| Bryce, Charles F. A [editor] \| Dahhou, B [editor] \| Sanchez, S [autor] \| Demain, Arnold L, 1927- [editor] \| Allman, A. R [editor]. Edición: Third editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP246.27 F47 2012. Agregar al carrito (remover)
		Fermentation processes engineering in the food industry / edited by Carlos Ricardo Soccol, Ashok Pandey, Christian Larroche por Soccol, Carlos Ricardo [editor de la compilación] \| Pandey, Ashok [editor de la compilación] \| Larroche, Christian [editor de la compilación]. Series Contemporary food engineeringTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : London : CRC ; Taylor & Francis [distribuidor], © 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 F47. Agregar al carrito (remover)
		Fermented food beverages in nutrition / Edited by Clifford f. gostineau, William j. darby, Thomas b. Turner por Gostineau, Clifford F [autor] \| Darby, William J, 1913-2001 [autor]. Series Monograph series (Nutrition Foundation)Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QP801.A3 G37, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of indigenous fermented foods / ed. by Keith H. Steinkraus por Steinkraus, Keith H [editor]. Series Food science and technology ; 73Edición: 2nd ed., rev. and expandedTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 H35 1996. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of indigenous foods involving alkaline fermentation / editors, Prabir K. Sarkar and M. J. Robert Nout por Sarkar, Prabir K. (Prabir Kumar) [editor de la compilación] \| Nout, M. J. Robert [editor de la compilación]. Series Fermented foods and beverages seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Taylor & Francis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RA601.5 H35. Agregar al carrito (remover)
		Handbook on anaerobic fermentations / Ed. by Larry e. Erickson and Daniel yee-chack fung por Fung, Daniel Yee-Chak [editor] \| Erickson, L. E. (Larry Eugene), 1938- [editor]. Series Bioprocess technology ; v. 3Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP156.F4 H35. Agregar al carrito (remover)
		Introductory science of alcoholic beverages : beer, wine, and spirits / Masaru Kuno por Kuno, Masaru [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP505 K86. Agregar al carrito (remover)
		Legume-based fermented foods / Ed.s n. r. reddy, merle d. pierson, d. k. salunkhe Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, florodia : CRC Press, c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX558.L4 L43. Agregar al carrito (remover)
		Microbial technology / Ed. by h. j. peppler, d. perlman por Peppler, Henry J [autor]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR53 P45 1979, ... Agregar al carrito (remover)
		Microbiology and technology of fermented foods / Robert W Hutkins por Hutkins, Robert W [autor]. Series IFT Press seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, NJ : Wiley Blackwell, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 H87 2019. Agregar al carrito (remover)