Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / editor Wilhelm Holzapfel

por Holzapfel Wilhelm [editor].

Series Woodhead Publishing Series in food science, technology and nutrition ; number 265Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, United Kingdom : Woodhead Publishing, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 A38.

Advances in food and beverage labelling : information and regulations / [edited by] Paul Berryman

por Berryman, Paul [editor de la compilación].

Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 272Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Waltham, Massachusetts : Woodhead Publishing : Elsevier, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX551 A49.

Alcoholic beverages / Edited by a. h. Rose

por Rose, Anthony H [ed.].

Series Economic microbiology ; v.1Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP505 R67.

Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por José Manuel Ena Dalmau

por Varnam, Alan H [autor] | Varnam, Alan H. Beverages | Sutherland, Jane P [autor] | Ena Dalmau, José Manuel [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP511 V3718.

Beverage quality and safety / edited by Tammy Foster and Purnendu C. Vasavada

por Foster, Tammy [editor] | Vasavada, Purnendu C [editor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP511 B48.

Bitterness in foods and beverages / edited by Russell l. Rouseff

por Rouseff, Rusell L [editor].

Series Developments in food science ; 25Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX535 B57.

Chemistry of foods and beverages : Recent developments / Edited by George charalambous, George inglett

por Charalambous, George, 1922- [autor] | Inglett, G. E, 1928-.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 C43.

Developments in soft drinks technology-1 / Edited by l. f. Green

por Green, L. F [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Applied science, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP630 G73, ...

Fermented food beverages in nutrition / Edited by Clifford f. gostineau, William j. darby, Thomas b. Turner

por Gostineau, Clifford F [autor] | Darby, William J, 1913-2001 [autor].

Series Monograph series (Nutrition Foundation)Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QP801.A3 G37, ...

Food and beverage mycology / Ed. by Larry r. beuchat

por Beuchat, Larry R [editor].

Edición: 2Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Avi, c1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: QR115 B47 1987, ...

Food labeling and product certification guide for the mexican market / William P. Boyer, Martha Ortiz Boyer

por Boyer, William P [autor] | Boyer, Martha Ortiz [autor].

Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Lenguaje original: Español Editor: Washington, D.C. : National Food Processors Association, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX551 B69 2001.

Hlpc in food analysis / Ed. by r. macrae

por Macrea, R [editor].

Edición: 2Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.5 H6 1988, ...

Introductory science of alcoholic beverages : beer, wine, and spirits / Masaru Kuno

por Kuno, Masaru [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP505 K86.

The quality of foods and beverages : Chesmitry and technology / Ed. by George charalambous, George inglett

por Inglett, G. E, 1928- [editor] | Charalambous, George, 1922- [editor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1981-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 Q83, ...

Sensory analysis for food and beverage quality control : a practical guide / edited by David Kilcast

por Kilcast, David [editor].

Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 191Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Oxford : CRC Press ; Woodhead Publishing, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 S44.

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