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| 041 | _aENG | ||
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_aTP370 _bI3313 |
| 082 | 0 | 0 |
_a664 _221 |
| 100 | 1 |
_aIbarz, Albert _eautor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aOperaciones unitarias en la ingenieria de alimentos. _lInglés |
| 245 | 1 | 0 |
_aUnit operations in food engineering / _cAlbert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Canovas |
| 264 | 1 |
_aBoca Raton : _bCRC Press, _cc2003 |
|
| 300 |
_a889 páginas : _bilustraciones |
||
| 490 | 0 | _aFood preservation technology series | |
| 500 | _aTraduccion de: Operaciones unitarias en la ingenieria de alimentos | ||
| 650 | 0 | _aIndustria alimentaria | |
| 700 | 1 |
_aBarbosa-Cánovas, Gustavo V., _eeditor |
|
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
||
| 999 |
_c11013 _d11013 |
||