| 000 | 01032nam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 035 | _aMX001000966900 | ||
| 040 |
_aUNAMX _bspa _erda _cUNAMX |
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| 050 | 4 |
_aQR115 _bM6718 2002 |
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| 100 |
_aMossel, David Alexander Antonius, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología de los alimentos : _bfundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / _cDavid A.A. Mossel, Benito Moreno Garcia y Corry B. Struijk |
| 250 | _aSegunda edición | ||
| 264 | 1 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c[2002] |
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| 300 |
_axxx, 703 páginas : _bilustraciones |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 500 | _aReimpresiones: (1a., 2006) | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xPreservación |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos _xMicrobiología |
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| 700 | 1 |
_aMoreno Garcia, Benito, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aStruijk, Corry B., _eautor |
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| 999 |
_c11039 _d11039 |
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