| 000 | 01789nam a2200397 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 035 | _aMX001000986507 | ||
| 040 |
_aUNAMX _bspa _cUNAMX _dUNAMX |
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| 050 | 4 |
_aTP372.5 _bI58 2003 |
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| 100 | 1 |
_aBedolla Bernal, Salvador, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la tecnología de alimentos / _cAcademia del Área de Plantas Piloto de Alimentos ; Salvador Bedolla Bernal, Claudia Dueñas Gallegos, Isabel Esquivel Ibarra, Teresa Favela Torres, Rodolfo Guerrero Huerta, Ernesto Mendoza Madrid, Andrés Navarrete López, Laura E. Olguín Martínez, José Ortiz Gama, Oliverio Pacheco Puc, Maricela Quiroz Bravo, Alicia Ramírez Shoettlin, Miguel Trujillo Castillo |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico, D.F. : _bLimusa, _c[2003] |
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| 300 |
_a148 páginas : _bilustraciones |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 500 | _aReimpresiones: (2008) -- (2016) | ||
| 650 | 4 |
_aIndustria alimentaria _xTecnología |
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| 650 | 4 |
_aIndustria alimentaria _xAspectos sanitarios |
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| 700 | 1 |
_aDueñas Gallegos, Claudia, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aEsquivel Ibarra, Isabel, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aFavela Torres, Teresa, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aGuerrero Huerta, Rodolfo, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aMendoza Madrid, Ernesto, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aNavarrete López, Andrés, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aOlguín Martínez, Laura E., _eautor |
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| 700 | 1 |
_aOrtiz Gama, José, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aPacheco Puc, Oliverio, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aQuiroz Bravo, Maricela, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aRamírez Shoettlin, Alicia, _eautor |
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| 700 | 1 |
_aTrujillo Castillo, Miguel, _eautor |
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| 710 | 2 | _aAcademia del Area de Plantas Piloto de Alimentos | |
| 999 |
_c11200 _d11200 |
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