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|---|---|---|---|
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| 050 | 4 |
_aTP370 _bS3618 |
|
| 130 | 0 |
_aScience des aliments : biochimie, microbiologie, procédes, produits. _lEspañol |
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| 245 | 0 | 0 |
_aCiencia de los alimentos : _bbioquímica, microbiología, procesos, producto / _cRomain Jeantet [y otros tres], coordinadores ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia [y otros seis] |
| 264 | 1 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2010 |
|
| 300 |
_a2 volúmenes : _bilustraciones |
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| 500 | _aTraducción de: Science des aliments : Biochimie, microbiologie, procédes, produits. Volume 1 Stabilisation biologuique et physico-chimique. Volume 2 Technologie des produits alimentaires | ||
| 505 | 0 |
_gv.1. _tEstabilización biológica y fisicoquímica _gv.2 _tTecnología de los productos alimentarios |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xInvestigacion |
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| 650 | 4 | _aIndustria alimentaria | |
| 700 | 1 |
_aJeantet, Romain, _hcolaborador |
|
| 700 | 1 |
_aBeltrán Gracia, José Antonio, _etraductor |
|
| 336 |
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||
| 999 |
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