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| 040 |
_aUNAMX _bspa _erda _cUNAMX |
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| 050 | 4 |
_aTX783 _bS48 |
|
| 100 | 1 |
_aSeveriano Pérez, Patricia, _d1973- , _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aLaboratorio de confitería : _bcompendio de prácticas / _cPatricia Severiano Pérez, Olga del Carmen Velázquez Madrazo, Juan Manuel Díaz Álvarez |
| 250 | _aPrimera edición | ||
| 264 | 1 |
_aCiudad de México : _bUniversidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnolgía, _c2018 |
|
| 300 | _axxii, 265 páginas | ||
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 650 | 4 |
_aConfitería _vManuales |
|
| 700 | 1 |
_aVelázquez Madrazo, Olga del Carmen, _d1951- _eautor |
|
| 700 | 1 |
_aDíaz Álvarez, Juan Manuel, _eautor |
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| 999 |
_c15009 _d15009 |
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