| 000 | 00968nam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 020 | _a9788417127732 | ||
| 035 | _aMX001002124560 | ||
| 040 |
_aUNAMX _bspa _erda _cUNAMX |
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| 041 | 1 |
_aspa _hita |
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| 050 | 4 |
_aTX749 _bB7418 |
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| 100 | 1 |
_aBressanini, Dario, _eautor |
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| 240 | 1 | 0 |
_aScienza della carne. _lEspañol |
| 245 | 1 | 3 |
_aLa ciencia de la carne : _bla química del filete y el asado / _cDario Bressanini ; fotografías de Barbara Torresan ; traducción, Marc Cornelis |
| 250 | _aPrimera edición | ||
| 264 | 1 |
_aMilan : _bGribaudo, _c2020 |
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| 300 |
_a239 páginas : _bilustraciones (algunas en color) |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 650 | 4 | _aCocina (Carnes) | |
| 700 | 1 |
_aTorresan, Barbara, _efotógrafo |
|
| 700 | 1 |
_aCornelis, Marc, _etraductor |
|
| 700 | 1 |
_iTraducción de: _aBressanini, Dario, _tScienza della carne |
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| 999 |
_c15593 _d15593 |
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