| 000 | 01128nam a2200289 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 020 | _a9786073078023 | ||
| 035 | _aMX001002209605 | ||
| 040 |
_aUNAMX _bspa _erda _cUNAMX |
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| 050 | 4 |
_aTX545 _bV35 |
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| 100 | 1 |
_aValdivia López, María de los Ángeles, _d1954- _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aQuímica de macrocomponentes de alimentos / _cMaría de los Ángeles Valdivia López, Hiram Fernando Ramírez Cahero, Alberto Tecante Coronel |
| 250 | _aPrimera edición | ||
| 264 | 1 |
_aCiudad de México : _bUniversidad Nacional Autónoma de México, _c2023 |
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| 300 |
_a383 páginas : _bilustraciones |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 490 | 0 | _aPrograma universitario del libro de texto. Licenciatura | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xAnálisis |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos _xComposición |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos _xBiotecnología |
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| 650 | 4 | _aReactividad (Química) | |
| 650 | 4 | _aMacromoléculas | |
| 700 | 1 |
_aRamírez Cahero, Hiram Fernando, _eautor |
|
| 700 | 1 |
_aTecante Coronel, Alberto, _d1957- , _eautor |
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| 999 |
_c16237 _d16237 |
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