| 000 | 01185nam a2200289 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 020 | _a84-200-0444-8 | ||
| 035 | _aMX001000343181 | ||
| 050 |
_aTX531 _bC4318 |
||
| 100 |
_aCheftel, Jean-Claude, _eautor |
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| 240 | 1 | 0 |
_aIntroduction a la biochimie et a la technologie des aliments _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / _cJean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont |
| 264 | 1 |
_aZaragoza, espana : _bAcribia, _c1976-1977 |
|
| 300 | _a2 volúmenes | ||
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 500 | _aVolumen 2 también por Pierre Besancon | ||
| 650 | 0 | _aBioquímica | |
| 650 | 0 | _aIndustria alimentaria | |
| 650 | 0 |
_aAlimentos _xAnálisis |
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| 700 |
_aBesancon, Pierre, _eautor |
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| 700 |
_aDesmuelle, Pierre _eprologuista |
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| 700 |
_aCapont Lopez, Francisco, _etraductor |
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| 700 |
_aCheftel, Henri, _eautor |
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| 700 | 1 |
_iTraducción de: _aCheftel, Jean-Claude. _tIntroduction a la biochimie et a la technologie des aliments |
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| 999 |
_c3340 _d3340 |
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