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100 | 1 |
_aCharley, Helen, _eautor |
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240 | 1 | 0 |
_aFood science. _lEspañol |
245 | 1 | 0 |
_aTecnología de alimentos : _bprocesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / _cHelen Charley ; traducción Francisco Alejandro Gonzalez Ávila, María Eugenia Solís Torres |
264 | 1 |
_aMéxico : _bLimusa, _c1987 |
|
300 | _a767 páginas | ||
336 |
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337 |
_asin medio _2rdamedia |
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500 | _aReimpresiones: (2016) | ||
650 | 4 | _aCocina | |
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700 | 1 |
_aSolis Torres, María Eugenia, _etraductor |
|
700 | 1 |
_aGonzález Avila, Francisco Alejandro, _etraductor |
|
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_c4010 _d4010 |