Ingredient interactions :
Ingredient interactions : effects on food quality /
edited by Anilkumar G. Gaonkar
- xvii, 585 páginas : ilustraciones ;
- Food science and technology ; 66 .
Incluye referencias bibliograficas e indices.
0824793471 (empastado : papel libre de acido)
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Aditivos para alimentos--Análisis
TX531 / I54 1995
664/.07
Incluye referencias bibliograficas e indices.
0824793471 (empastado : papel libre de acido)
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Aditivos para alimentos--Análisis
TX531 / I54 1995
664/.07