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Microbial safety of minimally processed foods /

Microbial safety of minimally processed foods / edited by John S. Novak, Gerald M. Sapers, and Vijay K. Juneja - 343 páginas : ilustraciones ;

ISBN: 1587160412 (papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología
Alimentos--Medidas de seguridad

LC Class. No.: QR115 / M494

Dewey Class. No.: 664/.001/579

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Universidad Nacional Autónoma de MéxicoFacultad de Química Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado

Microbial safety of minimally processed foods /

Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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