Handbook of food processing /
Handbook of food processing /
edited by Theodoros Varzakas, Constantina Tzia
- 2 volumenes (xx, 659, 719 páginas) : ilustraciones
- Contemporary food engineering .
Food safety, quality, and manufacturing processes -- Food preservation volumen [1] volumen [2 ]
9781498721776 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido) 149872177X (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido) 9781498721752 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido) 1498721753 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido)
Industria alimentaria--Medidas de seguridad--Manuales
Industria alimentaria--Control de calidad
Plantas procesadoras de alimentos--Manuales
Alimentos--Preservación
TP373.5 / H35
Food safety, quality, and manufacturing processes -- Food preservation volumen [1] volumen [2 ]
9781498721776 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido) 149872177X (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido) 9781498721752 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido) 1498721753 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido)
Industria alimentaria--Medidas de seguridad--Manuales
Industria alimentaria--Control de calidad
Plantas procesadoras de alimentos--Manuales
Alimentos--Preservación
TP373.5 / H35