Introduction to fats and oils technology / 
edited by Peter J. Wan 
 - vi, 330 páginas :  ilustraciones ; 
<br/><br/> Trabajos de un curso corto de la American Oil Chemists' Society, celebrado en Phoenix, Arizona, en mayo del 4-7 de 1988 
<br/><br/>Incluye referencias bibliograficas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0935315357 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceites y grasas--Congresos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP669.5  / I57 1991 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>665