Hersom, A. C., <br/><br/>
Canned food :  Thermal processing and microbiology / 
A. c. hersom, e. d. hulland 
 - 7 
 - 380 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0443021228 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología<br/>Conservas alimenticias<br/>Calor--Efectos fisiológicos<br/>Alimentos enlatados--Esterilizacion
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / H57 1981