Microbial safety of minimally processed foods / 
edited by John S. Novak, Gerald M. Sapers, and Vijay K. Juneja 
 - 343 páginas :  ilustraciones ; 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1587160412 (papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología<br/>Alimentos--Medidas de seguridad
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / M494 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.001/579