TY  - BOOK
AU  - Lee,Tung-Ching
AU  - Ho,Chi-Tang
TI  - Bioactive compounds in foods: effects of processing and storage 
T2  - ACS symposium series
SN  - 0841237654
AV  - TP372.5 B56
PY  - 2002///
CY  - Washington, D.C.
PB  - American Chemical Society
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Compuestos bioactivos
KW  - Efecto de la temperatura sobre
KW  - Industria alimentaria
ER  -