Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Mechanism and theory in food chemistry

Wong, Doninic W. S.,

Mechanism and theory in food chemistry / Dominic w. s. Wong - 428 páginas

0-442-20753-0


Reacciones químicas
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición

TX541 / W64