Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Enzymes in food processing /

Enzymes in food processing / Ed. by g. a. tucker and l. f. j. woods - 288 páginas

0216929776


Enzimas--Aplicaciones industriales
Industria alimentaria

TP456.E58 / E59