Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Thermal analysis of foods /

Thermal analysis of foods / Ed. by v.r. harwalkar and c. y. ma - xi, 362 páginas - Elsevier applied food science series .

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Alimentos--Análisis
Análisis térmico

TX544 / T44