Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Cereals in breadmaking :

Eliasson, Ann-Charlotte, 1953-,

Cereals in breadmaking : A molecular colloidal approach / Ann-charlotte eliasson, kare larsson - vi, 376 páginas

0824788168


Pan--Analisis
Granos--Análisis
Coloides

TX558.B7 / E55