Food polysaccharides and their applications /
Food polysaccharides and their applications /
ed. by Alistair M. Stephen
- 654 páginas
- Food science and technology ; 67 .
0824793536 (encuadernado en tela : papel alcalino)
Alimentos--Contenido polisacarido
TX553.P65 / F66
0824793536 (encuadernado en tela : papel alcalino)
Alimentos--Contenido polisacarido
TX553.P65 / F66