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Food chemistry / ed. by Owen R. Fennema - 3 - 1069 páginas - Food science and technology .

ISBN: 0824793463 (encuadernado en tela : papel alcalino) 0-8247-9691-8 (rustica : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición

LC Class. No.: TX541 / F66 1996