Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Advances in food colloids /

Dickinson, Eric

Advances in food colloids / Eric Dickinson, D. Julian McClements - 333 páginas

0751402036


Alimentos--Composición
Coloides

TX553.C6 / D49