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Potter, Norman N.,

Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss - 667 páginas : ilustraciones

Reimpresiones: (2016)

ISBN: 8420008915 9788420008912

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos
Industria alimentaria

LC Class. No.: TP370 / P672 1999