Food microbiology fundamentals and frontiers
Food microbiology : fundamentals and frontiers /
edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
- 2nd ed.
- 872 páginas : ilustraciones
1-55581-208-2
Alimentos--Microbiología
QR115 / F655 2001
1-55581-208-2
Alimentos--Microbiología
QR115 / F655 2001