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Mortimore, Sara,

HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona - 2a edición - 427 páginas : ilustraciones

Reimpresiones: (2013)

ISBN: 8420009598 9788420009599

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología
Alimentos--Medidas de seguridad
Industria alimentaria--Control de calidad

LC Class. No.: QR115 / M6618 2001