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Jay, James M. 1927-

Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Monroe ; traducido por Manuel Ramis Verges - 4a ed. - 615 páginas : ilustraciones

Traduccion de: Modern food microbiology, 6th ed.

ISBN: 8420009709

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología

LC Class. No.: QR115 / V38 2002