Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Chemical and functional properties of food components /

Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzislaw E. Sikorski - 2nd ed. - 367 páginas : ilustraciones

1587161494 (papel alcalino)


Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición

TX545 / C69 2002