Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Maroulis, Zacharias B., 1957-,

Food process design / Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos - xvii, 506 páginas : ilustraciones - Food science and technology ; 126 .

ISBN: 0824743113 (papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria--Procesamiento de datos
Procesos de manufactura--Automatización

LC Class. No.: TP370.5 / M37