Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Ciencia y tecnología de carnes /

Hui, Y. H.

Ciencia y tecnología de carnes / Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini - 634 páginas : ilustraciones

9681865499


Carne
Industria y comercio de la carne

TX556.M4 / H85