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Transferencia de calor en ingeniería de alimentos : formulación y resolución de casos prácticos / José Bon Corbín ... [y otros.] - 319 páginas : ilustraciones

ISBN: 8497057988

Subjects--Topical Terms:
Calor--Transmision--Problemas, ejercicios, etc.
Alimentos--Efectos del calor

LC Class. No.: QC320.3 / T73