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Venugopal, Vazhiyil, 1942-,

Seafood processing : adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling / V. Venugopal - 485 páginas : ilustraciones

ISBN: 9781574446227 (encuadernado en tela : papel alcalino) 1-57444-622-3 (encuadernado en tela : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Productos pesqueros--Preservacion

LC Class. No.: SH335 / V45

Dewey Class. No.: 664/.94