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Technology of functional cereal products / edited by Bruce R. Hamaker - xx, 548 páginas : ilustraciones - Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition .

CRC order no. : WP6673

ISBN: 9781420066739 (E.U.) 1420066730 (E.U.) 9781845691776 (Reino Unido) 1845691776 (Reino Unido)

Subjects--Topical Terms:
Productos de cereales
Alimentos funcionales
Productos de cereales enriquecidos

LC Class. No.: TP434 / T43